おいしさのヒミツ4　ポテトのおいしさそのままフライドポテトができるまで | アメリカ生まれのおいしいポテト

ポテトは、カットされた後、ブランチング、乾燥、下揚げといった工程を通って急速冷凍されます。新鮮なうちに加工することで、ポテトのでんぷんの状態がよく、家でも簡単に短時間でおいしいフライドポテトを作ることができるのです。

知らなかったわ!こんなに色々工夫されて作られてるのね!