おすすめ調理法
小さな手間で大きなおいしさ！
フライパンを使って少ない油でフライドポテトを揚げるポイント
フライパンを使って少ない油でフライドポテトを揚げるポイント
少ない油でカリッ で出来る
シューストリング
（細切りフライドポテト）の作り方
用意するもの
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- シューストリング
- 250g（1袋）
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- 油
- 1カップ（200cc）
-
- 塩
- 少々
- 1
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直径25cmぐらいのフライパンに1カップ（200cc）の油を入れ、火にかけます。フライドポテトを揚げる前に、電子レンジで軽く水分を飛ばす。
- 2
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180℃になったらポテト250gを入れます。 180°の目安はポテト１本を入れ、すぐ全体に泡が出るくらいです。
- 多めにつかんでかたまりで入れると、油ハネが比較的少なくなります。 やけどにご注意ください。
- 3
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強火で約1〜2分待ち、菜箸でつついてポテトの表面が固まってきたら、かきまぜます。
- フライパンの端にあるポテトが焦げやすいので、内側に入れるようにします。また、揚げムラがでないよう、色を見ながらかえします。
- 4
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全体がこんがりと色づいたら、火を止めてバットに上げ油を切ります。（揚げ時間の目安 ポテトを入れてから約5分）
- 余熱で焦げる前に、素早く油からすくいましょう。
- 5
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熱いうちに塩をふり、全体をかきまぜます。
おいしいポテトの
出来上がり
出来上がり色の目安
揚げ色はお好みで調整してください
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注意 - 上げ時間は目安です。ご家庭の設備によって火力に差があり ますので、ご調整ください。
強火でもフライパンから火がはみ出るのはNG。油に火がまわりやすく危険です。
少ない油で揚げるときはムラができやすいので、かきまぜてまんべんなく火が通るようにしましょう。
バットの上にとったら、熱いうちに塩をふりましょう。
